传统观念、尤其是老年人认为，小孩胖些没什么，甚至于认为胖就是健康，把胖看成是"福"的象征。其实这是错误的观点。儿童时期的肥胖，不仅仅会影响体形，更重要的是形成成人期肥胖病、高血压、冠心病、糖尿病等的主要因素，会给健康带来许多潜在危害。
      研究发现，已有40%的肥胖儿并发了脂代谢异常，这些又是高血压、动脉粥样硬化、冠心病、胆石症的诱因。还有将近一半的肥胖儿已出现了脂肪肝。
      从心理学角度对肥胖儿和正常儿进行对照研究发现，肥胖儿的自我意识受损，自我评价低，不合群，比正常体重儿有更多的焦虑，幸福和满足感差。这种自我意识受损程度随肥胖程度增加而加重。

    目前公认适合儿童肥胖的治疗方法，包括行为矫正、饮食调整和运动在内的综合治疗方案。儿童肥胖形成是许多因素作用的结果，单一的方法治疗很难奏效。

      饮食调整就建立在这样的前提下，即肥胖个体摄入能量远远超过能量的消耗，或者某一种宏量元素摄入不平衡。为此大部分饮食干预的基本目标是减少和稳定热卡摄入，减少脂肪摄入，限制饮食习惯，使膳食营养密度増加，更接近膳食推荐量。对于轻度肥胖儿应当给予一般性的指导，使家庭了解应当吃什么（蛋白质类食品）和不应当吃什么（如高糖、高脂类食品）。对中、重度肥胖应当给予个别具体指导。

      这里介绍一种交通灯饮食。

     交通灯饮食被用于学龄前和青春前期儿童 。 它是 种结构性的饮食计划（总热量在900-1300Kcal），使饮食结构符合 粮谷、蔬菜水果、鱼肉禽蛋和奶制品四类基本食物的推荐量，提髙膳食的营养密 度。

交通灯饮食把食物分为：

• 绿色食物（go），不予限制，保证供给；

• 黄灯食物（ caution），限量摄入量；

• 红灯食物（stop），为高脂或单纯碳水化合物食物，     应予严格限制
   
           

肥胖儿童的“交通灯饮食”

 

绿灯区食物

• 蔬菜类：萝卜、土豆、绿豆芽、竹笋、冬瓜、黄瓜、番茄、青菜、卷心菜、胡萝卜、南瓜、芹菜、茭白、四季豆等

• 豆制品：豆腐、豆浆、豆奶等

• 动物性食物：各类虾、贝、黄鳝、鲤鱼、鲢鱼、黄鱼黑鱼、虾皮、猪血

• 各种奶类：如牛奶、酸奶等

• 水果类：如西瓜、苹果、梨、桔子、草莓、桃子、枇杷、橙子、菠萝、葡萄等

• 其他：        还有木耳、海带等        

黄灯区食物

• 谷类及其制品：如大米、面粉、玉米粉、馒头、面包、通心粉、咸饼干、面条等。

• 豆类及其制品：毛豆、黄豆、千张、素鸡、素火腿等

• 动物性食物：牛肉、兔肉、瘦猪肉、鸡蛋、猪肝、各种鱼类等

• 水果类：香蕉、柿子等

红灯区食物

• 高糖类食物：各种，糖果、巧克力、糖水、麦乳精、炼乳、甜饮料、甜点心、各种冷饮、蜜饯等。

• 高脂肪类食物：油炸食品（包括炸鸡、炸土豆条、油条等）、动物油（如猪、牛羊、鸡油）、各种动物肥肉、黄油、曲奇饼干

• 坚果类食物：花生米、核桃肉、松子、瓜子、芝麻、腰果等

  

       早餐总量不宜超过150克。午餐定要吃饱，可选择黄灯区食物和绿灯区食物，少量红灯区食物。以绿灯区的蔬菜为主，减少黄灯区的主食（即米面）量，佐以黄灯区和绿灯区的动物性食物适量，注意荤素搭配，荤素菜比例一般为1:2-3。晚餐应控制主食量，米面等主食量约占午餐主食量的一半，以绿灯区食物为主，不吃红灯区食物。

      根据儿童生长发育的要求和营养素的平衡，可按以上“交通灯”食物的分类来合理安 排肥胖儿每日的饮食，以满足其低热量、高蛋白及多种维生素和微量元素的营养需 要。